Dağ eteğinde yaşam
Patnos’un Süphan Dağı eteğindeki köylerinde yaşam büyük ölçüde hayvancılığa dayanır. Sabahın erken saatlerinde başlayan ahır işleri, yazın yayla göçü ve meradaki yoğun çalışma, yüksek enerji gerektirir. Kışın ise hayvanların ahırda bakıldığı dönemde hareket azalır ama sofradaki yağlı ve hamurlu yemekler aynı kalır.
Ev ürünlerinin değeri
Köy sofrasında süt, yoğurt, peynir, çökelek, tereyağı ve kaymak gibi ev yapımı ürünler bolca bulunur. Bu ürünler protein ve kalsiyum açısından zengindir. Ancak yağ oranı yüksek ürünlerin miktarını mevsime göre ayarlamak ve sofraya sebze ile baklagil eklemek dengeyi sağlar.
- Yazın yayla dönüşünde taze sebzeleri kışa hazırlamak
- Kışın tereyağını ölçülü kullanmak
- Ayran ve yoğurdu her öğünde değerlendirmek
Online diyetisyen ile çalışma
Köylerden ilçe merkezine ya da il merkezine sık gitmek her zaman mümkün olmayabilir. Akıllı telefon üzerinden yapılan online diyetisyen görüşmeleri, köyde yaşayanlar için iyi bir çözümdür. Görüşmede gün içindeki iş yükünüzü, mevsimsel değişiklikleri ve aile sofrasını anlatmanız planın gerçekçi olmasını sağlar. Tansiyon, şeker ya da eklem ağrısı gibi sorunlarınız varsa hekim muayenesini aksatmayın.